几十年前，湖南常德德仁味精厂,出口欧洲八成，见证中国味精市场崛起之路

几十年前，湖南常德有家德国人办的味精厂，叫德仁味精，百分之八十出口欧洲。

那时中国味精市场几乎被“莲花”垄断，德仁主打低钠高鲜，直接打开华南市场，连续五年拿下广东外贸出口第一。

谁能想到过了十几年，厂里老师傅蹲在仓库边抽烟边叹气：“以前发酵罐要守足24小时，现在机器一催，鲜味全跑光！”以前他们用德国人留下的温度计，针头插进发酵池量三次才敢下料，现在流水线直接倒计时报警，出来的味精白得晃眼，可往热汤里一撒，鲜味没窜上来，倒飘出一股子塑料味。

去年同学聚会，掌勺的师傅偷偷往菜里撒日本进口的味素，被老班长逮个正着：“你个叛徒！当年咱们厂味精拿国际金奖的时候，你可是连包装袋透气孔都要拿放大镜数的质检员啊！”现在厂门口那台双螺旋干燥机早拆了卖废铁，换成了国产大铁罐子，老师傅摸着新机器直摇头：“这玩意儿产的是味精？我看是面子工程！”