7种蔬菜根的神奇用途,日常养生，健康加分

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蔬菜根通常含有丰富的营养，而且很多蔬菜根在日常生活中有广泛的用途，以下列举了7种蔬菜根的神奇用途，可以帮助日常养生，为健康加分：
1. "胡萝卜根"： - "美容养颜"：胡萝卜根含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于保持皮肤健康。 - "促进消化"：胡萝卜根中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。
2. "白萝卜根"： - "清热解毒"：白萝卜根性凉，具有清热解毒的功效，适合夏季食用。 - "增强免疫力"：白萝卜根中的微量元素和维生素有助于增强人体免疫力。
3. "生姜根"： - "温中止呕"：生姜根性温，可以温中止呕，适合胃寒、呕吐的人群。 - "驱寒暖身"：生姜根有很好的驱寒作用，适合冬季食用。
4. "红薯根"： - "预防便秘"：红薯根含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘。 - "抗衰老"：红薯根中的抗氧化物质可以减缓细胞老化。
5. "土豆根"： - "减肥瘦身"：土豆根热量低，富含膳食纤维，有助于减肥瘦身。 - "稳定血糖"：土豆根中的碳水化合物可以缓慢释放，有助于稳定血糖。
6. "大蒜根"： - "杀菌消炎"：大蒜根具有强烈的杀菌作用，可以有效预防

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　　在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。通常来讲，蔬菜的根部是受污染程度最小的，根部与叶子不同，叶子会有化肥等的残留，但根部一旦遭受污染，它是会腐烂的。另外，根部的营养价值也比较高，很多主食根部的蔬菜都可以入药，因此千万不要轻易丢弃!多食蔬菜根可使人身体强壮，从而增强身体的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒，还可以祛病疗疾。

　　1、葱根

　　葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤，做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净;将锅中水烧开，煮沸后加入葱根，约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可。

　　2、菠菜根

　　含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

　　3、芹菜根

　　取芹菜根60克，大枣10枚，水煎。吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

　　4、韭菜根

　　将韭菜根、叶捣烂取汁，以温开水冲服。每日1次，适用于急性肠炎、慢性便秘;取韭菜根适量，用红糖水煎服，可治白带多;韭菜根捣烂湿敷，有散瘀消肿、止痛止血之功效，可治跌打损伤。

　　5、空心菜根

　　空心菜根120克，水煎服，可治痢疾;空心菜根120克，醋与水各250毫升，同煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

　　6、白菜根

　　味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

　　7、香菜根

　　香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。